การถนอมอาหารประเภทผัก

ส่วนผสม1. หน่อไม้ไผ่ตง  1    กิโลกรัม2. แป้งข้าวเจ้า  1    ช้อนโต๊ะ3. เกลือป่น  2    ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม1. ผักกาดขาว หรือ กระหล่ำปลี 1 หัว2. แครอท 1-2 หัว3. เกลือป่น (ไม่มีไอโอไดน์) 1 ช้อนโต๊ะ และ 11/2 ช้อนชา4. พริกแห้งป่น (อย่างหยาบ) 1-2 ช้อนชา5. ต้นหอม (หั่นยาว 1ซม.) 3-4 ต

ส่วนผสม1. ผักกาดเขียวปลี     1    กิโลกรัม2. น้ำตาลทราย      1/4   ถ้วย3. เกลือป่น  &nbs

ส่วนผสม1. หัวไชเท้า     10   หัว2. เกลือป่น      3    ช้อนโต๊ะ3. น้ำตาลปี๊บ     1&n

  เครื่องปรุง 1. แตงกวา  3-4  ผล    2. กะหล่ำปลี  ¼  กิโลกรัม    3. ดอกกะหล่ำ  ¼  กิโลกรัม &

วัตถุดิบส่วนผสม1. กระเทียมโทน                         &nbs

  ส่วนผสม1. ขิงสด                     1 กิโลกรัม2. เต้าเจี้ยว  &

ส่วนผสม1. ขิงอ่อน                  500 กรัม2. เกลือแกง      &nb

ส่วนผสม 1. ผักเสี้ยน2. เกลือ3. น้ำซาวข้าว (น้ำล้างข้าว) วิธีทำ1. ล้างผักเสี้ยนให้สะอาด เทลงในอ่าง เปิดน้ำใส่ให้ท่วม แล้วล้างดินออกให้หมด ล้างหลายๆน้ำนะค่ะ เวลาทานจะได้ไ

ส่วนผสม1. มะเขือเทศลูกเล็ก 1 กิโลกรัม2. น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง หรือ 400 กรัม3. เกลือป่น ½ ช้อนชา4. น้ำปูนใส  3 ถ้วยตวง5. น้ำเปล่า ½  ถ้วยตวง วิธีทำ1.กรี