เครื่องปรุง 1. แตงกวา  3-4  ผล    2. กะหล่ำปลี  ¼  กิโลกรัม    3. ดอกกะหล่ำ  ¼  กิโลกรัม &

วัตถุดิบส่วนผสม1. กระเทียมโทน                         &nbs

  ส่วนผสม1. ขิงสด                     1 กิโลกรัม2. เต้าเจี้ยว  &

ส่วนผสม1. ขิงอ่อน                  500 กรัม2. เกลือแกง      &nb

ส่วนผสม 1. ผักเสี้ยน2. เกลือ3. น้ำซาวข้าว (น้ำล้างข้าว) วิธีทำ1. ล้างผักเสี้ยนให้สะอาด เทลงในอ่าง เปิดน้ำใส่ให้ท่วม แล้วล้างดินออกให้หมด ล้างหลายๆน้ำนะค่ะ เวลาทานจะได้ไ

ส่วนผสม1. มะเขือเทศลูกเล็ก 1 กิโลกรัม2. น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง หรือ 400 กรัม3. เกลือป่น ½ ช้อนชา4. น้ำปูนใส  3 ถ้วยตวง5. น้ำเปล่า ½  ถ้วยตวง วิธีทำ1.กรี

 หน่อไม้เปรี้ยวผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ส่วนผสม 1. หน่อไม้เปรี้ยวหั่นหยาบๆ  200 กรัม2. วุ้นเส้นแช่น้ำนุ่มตัดสั้นๆ  100 กรัม3. ไข่ตีเข้ากัน  2 ฟอง4. น้ำสะอาด&

 ทอดมันหน่อไม้ ส่วนผสม1. หน่อไม้ขูดเป็นเส้นๆ หั่นหยาบ  300 กรัม2. หมูบด  50 กรัม3. พริกไทย  3 เม็ด4. รากผักชีหั่นละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำปลา  1

ส่วนผสม1. คากิหั่นเป็นชิ้น 4 ขา2. ผักกาดดองเปรี้ยวตราพ่อครัว 500 กรัม3. ซอสปรุงรสตราภูเขา 1/2 ถ้วย4. กระเทียมจีน 10 เม็ด5. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ6. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ7. ซีอิ๊วด

ส่วนผสม1. น้ำพริกแกงป่าที่โขลก  3 ช้อนโต๊ะ2. น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ3. น้ำ  3 ถ้วย4. น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ5. ปลาดุกหั่นแว่น  1 ตัว6. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว

ส่วนผสม1. ขาหมูขาหน้าสับชิ้น  1 กิโลกรัม2. น้ำ  7 ถ้วย3. น้ำพริกแกงส้มที่โขลก  1/2 ถ้วย4. ผักกาดดองเปรี้ยวหั่นชิ้น  300 กรัม5. น้ำปลา  4 ช้อนโต๊ะ6. เกลือ

ส่วนผสม1. เนื้ออกไก่นึ่งฉีกฝอย         1 ถ้วย2. หน่อไม้ฝอยตราพ่อครัว    2 ถ้วย3. มะพร้าวขูด    &nb