ส่วนผสม

หน่อไม้จีน ตราพ่อครัวสมาร์ทเชฟ 100 กรัม

เนื้อปลากะพง 1 ชิ้น

กุ้ง 3 ตัว

ขิงหั่นฝอย 2 ชิ้น

กระเทียมสับ 2 เม็ด

เห็ดหอม 3 ดอก

พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 เม็ด

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำซุปหรือน้ำเปล่า เล็กน้อย

ซอสพื้นฐาน 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสพื้นฐาน

ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา

น้ำมันหอย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

นำปลากะพงลงย่างในกระทะให้สุกและพักไว้ ผัดกระเทียม ขิง กุ้ง หน่อไม้จีน เห็ดหอมที่แช่น้ำแล้ว ปรุงรสด้วยซอสพื้นฐาน น้ำซุป น้ำมันงา พริกไทยป่นตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและนำไปราดบนตัวปลา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ